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아버님과 뚝배기
한숙자
맨 처음 시집와서 부엌을 들어가 보니 모든 것이 낯설고
우리 친정집 하고 너무 많이 식생활이 차이가나 어리둥절하여
절절매었다 친정 집은 남의 식구들을 많이 거느리고 사는 생활이었는데
시댁은 조용히 오봇한 자기 가족만 아는 생활이었다
한의사였던 아버님께서는 옛날부터 지금까지 뚝배기만 고집하고
사시는 어른이셨다.
우리 집은 밥그릇 국그릇 찌개그릇 모든 것이 질그릇이다.
한번 데워지면 식지 않은 따뜻한 온기를 간직한 질그릇이다.
어르신 밥상에 올려놓으면 진지 다 드실 때까지 식지 않고
제 할 일 다 하는 뚝배기 옹기그릇이기 때문에 조상님 대대로 사
용하고 있었다.
남들이 우리 집에 오면 옛 풍습 그대로 살림살이한다고 웃는다.
아버님은 요즘 시대에 걸맞지 않은 옛날 방식대로 식생활을
고집하고 사셨다.
남들 눈치 보지 않으시고 당신 편하신 대로 사시는 어른이었다.
냉장고에 들어간 음식은 맛이 없다고 당신 음식은 따로 아이스박스에
얼음을 채워 보관을 해서 드셨다.
여름 김치도 이틀에 한 번씩 고추를 갈아서 담가 샘물에 채워 놓고 드셨다.
김장도 경종배추만 고집해서 담게 하셨다.
경종배추는 땅속에 장독을 묻어 담으면 쉽게 무르지 앓고 여름철까지
그 맛이 일품이며 변하지 않은 게 특징이다.
모든 음식이 옛날 방식대로 양념도 그대로 우리 집 음식은 지금까지
웰빙이 따로 있는 게 아니다.
사계절 음식을 제철 따라 봄에는 굴비, 두릅, 여름에는 마른명태,
다슬기, 피문어, 가을에는 송이, 참게탕, 겨울에는 대구, 조기,
생선 등을 주로 즐겨 드셨다.
음식은 손맛 따라 다르다 하시면서 정성껏 음식을 만들어야 한다며
아무리 늦어도 재촉을 아니했던 어른이었다
재촉을 하면 제대로 맛을 낼 수가 없다고 늦어도 많이 기다리시다가
드시곤 하셨다 .
음식의 참맛을 아시는 미식가이시며 뚝배기의 진가를 제대로 아시는
어른이었다.
17년이 넘게 4대가 한집에서 생활하였기 때문에 나는 항상 긴장 속에서
살았고 그 생활이 지루하고 피곤하기만 했던 철없는 시절이었다.
나이 들어 생각하니 어르신들 지혜가 옳으신 것 같아 그 생활방식대로
지금도 이어가고 있다.
살아 계실 때 잘 모셨으면 후회가 없었을 텐데 돌아가시고 아니 계신
지금에야 철이 들어 후회하니 송구스러운 마음뿐이다.
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암호 
아버님과 뚝배기
